Jag tokälskar att baka med citron och provade nu att smaksätta jitterbuggare med det. Citron oxh maräng går ju dessutom ihop jättebra! Resultatet blev mvg från familjen, som kastade sig över plåten direkt dom svalnat. Deg:100 g smör3/4 dl florsocker2 1/2 dl vetemjöl1 äggula (spara vitan)Fyllning:Lemoncurd1 äggvita1 dl sockerBlanda ihop ingedienserna till degen. Låt den lilla kallt i ca 30 min. Strax innan du tar ut degen, vispa äggvitan till ett hårt skum. Rör sedan försiktigt i sockret.Dela degen i två delar och kavla ut den första delen på mjölat bakbord till en rektangel, 15x25 cm. Se till så degen lossnar lätt från bordet! Bre på ett tunt lager lemoncurd och bre sedan på hälften av marängsmeten. Rulla försiktigt ihop till en rulle , plasta in och lägg i frysen 30 min. Gör likadant med andra halvan.Dela sedan rullarna i 14 delar (totalt 28)och grädda i mitten av ugnen. 150 grader i 20 min. Låt kakorna svalna på plåten. /Lizz
1 kommentarer
idde
16 Feb 2014 17:39
Jitterbuggar som är supergott =)
Kommentera