tresockerbagare.blogg.se

Sambon efterfrågade matbröd för ett tag sen, varpå jag googlade runt och hittade ett ganska bra och enkelt recept!  Frallor är ett ganska säkert kort gällande bröd, dom flesta gillar det! Dessutom är det kanon att man så enkelt kan smaksätta det med i princip vad man vill :) 

 

Färska snabbfrallor

50 g jäst 
50 g smör
5 dl vatten
1/2 msk salt
1 msk socker
10-12 dl vetemjöl

1 ägg och valfri dekoration som riven ost eller frön 

 

Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll i vattnet och värm tills det är 37 grader, inte varmare, de är väldigt viktigt för jäsningen. Häll degvätskan över jästen och rör om tills jästen har löst upp. Häll i socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig deg. Tänk på att inte ha för mycket mjöl, då blir frallorna täta och hårda, känn efter med händerna när degen blivit en deg. Är den för kladdig, tillsätt lite, lite i taget. Kör du köksmaskin låter du degen köra tills den blir smidig. Knådar du degen för hand ska du göra det i 5 minuter.

Ta valfri mängd deg och rulla till en boll, och upprepa detta till all deg är utrullad. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa under bakduk i 15 minuter. När de har jäst färdigt, pensla med uppvispat ägg och dekorera med fröna eller osten. 

Grädda i 250 grader i ca 7-10 minuter. Dom ska få en gyllenbrun färg uppepå.

 

/Amanda