Det här är ett snabbt och lätt bröd som bara kräver en jäsning. Med lite riven ost på blir det extra lyxigt.
15 bitar
Ingredienser
25 gram smör
5 dl vatten
25 gram jäst
Ca 11 dl vetemjöl (660 gram)
Gör så här:
Smält smöret och blanda med vatten till fingervarmt, 37 grader.
Lös upp jästen i lite av degvätskan i en bunke. Blanda i resten av vätskan, salt och mjöl.
Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.
Sätt ugnen på 250 grader. Häll ut degen på väl mjölad arbetsbänk och platta ut den så den blir ca 2 cm tjock.
Skär degen i bitar med en degskrapa eller kniv som du mjölar. Lägg bitarna på plåtar med bakplåtspapper.
Vill du ha riven ost på är det nu du strör över det.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt bröden svalna på galler.
/Linda
Kommentera